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Cookie gigante con esponjitas, marshmallow

Name: Cookie gigante con esponjitas, marshmallow
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 85 gr de mantequilla; 85 gr de azúcar moreno; 1 huevo; 150 gr de harina; 1 cdita de levadura; 1 sobre de azúcar vainillado; 100 gr de pepitas de chocolate; 2 galletas spéculoos; 6 esponjitas (nubes o marshmallows)

De por si, una cookie gigante te hace soñar. Pero, ¿y si le añadimos esponjitas? Se convertirá en un postre dificil de resistir!

Postre

6 porciones

15 min

20 min

Fácil

394 Kcal

(3.7/5 - 16 votos)
284

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Video

Ingredientes

85 gr de mantequilla
85 gr de azúcar moreno
1 huevo
150 gr de harina
1 cdita de levadura
1 sobre de azúcar vainillado
100 gr de pepitas de chocolate
2 galletas spéculoos
6 esponjitas (nubes o marshmallows)

Costo estimado: 2.49€ (0.41€/porción)

Preparación

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente + azúcar moreno.
Añadir huevo y mezclar
Incorporar la harina + levadura + azúcar vainillado y mezclar.
Por último, echar las pepitas de chocolate y mezclar.
Dividir la masa en dos. Formar una bola y colocarla sobre una placa con papel de horno.
Colocar las dos galletas spéculoos encima.
Luego, las 6 esponjitas (marshmallows)
Colocar la segunda mitad de masa de cookie y cubrirlo todo. Sellar bien los bordes y no aplastar la galleta.
Dejarlo en forma de bola. De este modo, quedará al mismo tiempo crujiente y jugosa.
Hornear 15- 20 minutos a 180°C
Y listo! al ataque!