Cookie gigante con esponjitas, marshmallow

Name: Cookie gigante con esponjitas, marshmallow
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 85 gr de mantequilla; 85 gr de azúcar moreno; 1 huevo; 150 gr de harina; 1 cdita de levadura; 1 sobre de azúcar vainillado; 100 gr de pepitas de chocolate; 2 galletas spéculoos; 6 esponjitas (nubes o marshmallows)

Postre

6 porciones

Fácil

35 min

420 Kcal

De por si, una cookie gigante te hace soñar. Pero, ¿y si le añadimos esponjitas? Se convertirá en un postre dificil de resistir!

Ingredientes

85 gr de mantequilla
85 gr de azúcar moreno
1 huevo
150 gr de harina
1 cdita de levadura
1 sobre de azúcar vainillado
100 gr de pepitas de chocolate
2 galletas spéculoos
6 esponjitas (nubes o marshmallows)

Costo estimado: 2.49€ (0.41€/porción)

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente + azúcar moreno.
Añadir huevo y mezclar
Incorporar la harina + levadura + azúcar vainillado y mezclar.
Por último, echar las pepitas de chocolate y mezclar.
Dividir la masa en dos. Formar una bola y colocarla sobre una placa con papel de horno.
Colocar las dos galletas spéculoos encima.
Luego, las 6 esponjitas (marshmallows)
Colocar la segunda mitad de masa de cookie y cubrirlo todo. Sellar bien los bordes y no aplastar la galleta.
Dejarlo en forma de bola. De este modo, quedará al mismo tiempo crujiente y jugosa.
Hornear 15- 20 minutos a 180°C
Y listo! al ataque!