Curso decoración tartas y cupcakes con fondant

Ingredientes

• Próximos cursos
• Curso de iniciación a la decoración de tartas en fondant.
• Sábado 7 de mayo de 2011, de 15:30 a 19:30 horas.
• Sábado 21 de mayo de 2011, de 10 a 14 horas.
• Contenido
• Diferentes tipos de bizcochos y rellenos más usados en tartas decoradas con fondant.
• Recetas de fondant, pastas de goma, pasta de modelar y pastillaje, explicación de las características distintivas de cada uno de ellos, manipulación, teñido, coloración, aplicaciones, y conservación.
• Elaboración de glasa real y trabajo con manga de trazos básicos con diferentes boquillas.
• Relleno, montado y forrado del bizcocho.
• Decoración de la tarta utilizando diferentes técnicas: lazos, texturización, flores, patchwork, aplicación de purpurinas y polvos comestibles, etc.
• Modelado de una figura sencilla.
• Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
• El curso incluye un dossier teórico con todas las recetas y métodos explicados en clase.
• Curso de cupcakes decorados con modelado en 3 dimensiones
• Sábado 2 de abril de 15:30 a 19:30 horas (3 plazas libres).
• Sábado 7 de mayo de 10 a 14 horas.
• Sábado 21 de mayo de 15:30 a 19:30 horas.

Contenido:

• Recetas de fondant, pastas de goma y pasta de modelar: explicación de las características distintivas de cada uno de ellos, manipulación, teñido, coloración, aplicaciones, y conservación.
• Elaboración de glasa real y trabajo con manga de trazos básicos con diferentes boquillas.
• Modelado en 3 dimensiones de diferentes figuras.
• Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
• El curso incluye un dossier teórico con todas las recetas y métodos explicados en clase.
• Para mayor información puedes ponerte en contacto conmigo por correo electrónico:gimenasv@hotmail.com o por teléfono, 651.94.74.31.

Preparación

• Dulcegimena

Preguntas

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