Delicia de arroz con leche (thermomix).

Ingredientes

• 800 g de leche
• 80 g de arroz
• 3 huevos
• 1/2 sobre de gelatina neutra
• 150 g de azúcar
• corteza de limón
• 1 pizca de canela
• caramelo líquido

Preparación

• Ponemos el azúcar en el vaso y la hacemos glass, programamos 15 segundos y la vamos pasando de velocidad 5 a 10.
• Añadimos el arroz y lo pulverizamos durante 1 minuto pasando de velocidad 5 a 1o.
• Añadimos la corteza de limón y pulverizamos a la misma velocidad durante 30 segundos.
• Ahora ponemos la leche, los huevos y la pizca de canela, programamos 17 minutos, 100º, velocidad 4,5.
• Cuando falten unos 3 minutos para que acabe el tiempo, sin parar la máquina le echamos por el bocal el medio sobre de gelatina neutra.
• Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla, dejamos que se temple y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.

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