Flan de castaña

Ingredientes

• 500 g de castaña
• ¾ l de leche
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de nata
• 100 g de guindas

Preparación

• Se cuecen las castañas con abundante agua durante una hora.
  
  Una vez cocidas se pelan
• Se colocan en un recipiente hondo, al que se incorporaran los huevos, la leche y el azúcar.
  
  Se bate con la batidora hasta obtener una pasta fina.
• Se vierte en un molde de flanes, previamente caramelizado.
  
  Se cuece al baño maria en el horno, durante aproximadamente una hora.
• Una vez cocido se desmolda y se adorna con la nata y las guindas.

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