Galletitas de limón azucaradas

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 350 g de harina leudante
• 100 g de fécula de maíz
• 1 cda de ralladura de limón
• 1 clara(para pintar)
• azúcar(para espolvorear)

Preparación

• En un bol juntamos la manteca pomada con el azúcar y unimos con un batidor de mano.
  Agregamos la ralladura y los huevos, batimos un poco e incorporamos la fécula de maíz y la harina.
  Formamos una masa suave, envolvemos con un papel film y llevamos a heladera por una hora, aunque cuanto mas tiempo las dejen mas ricas salen.
  Estiramos y cortamos con cortante a gusto, colocamos en una placa enmantecada con un centímetro de separación entre ellas. Con un pincel le pasamos clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.
  Llevamos a un horno suave entre 10 y 15 minutos. Depende del horno y del gusto de cada uno, si la queremos mas crocante o simplemente doraditas.

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