Helado de mandarina

Name: Helado de mandarina
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de azúcar; 250 cc de agua; 1 clara de huevo; 3 mandarinas en jugo colado; 2 cucharadas de maizena o almidón de maíz

Postre

6 porciones

Fácil

55 min

220 Kcal

Ingredientes

300 g de azúcar
250 cc de agua
1 clara de huevo
3 mandarinas en jugo colado
2 cucharadas de maizena o almidón de maíz

Costo estimado: 3.31€ (0.55€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

En una cacerolita colocar el azúcar junto con la maizena y el agua, lo llevar a la hornalla y esperar que rompa el hervor revolviendo cada tanto.
Cuando rompe el hervor bajo la llama del fuego y dejar cocinar por espacio de 5 minutos revolviendo continuamente.
Apagar el fuego y dejo enfriar.Y lo llevar a la heladera, esta preparación preparar el día anterior.
En el freezer tener guardadas en boles herméticos claras de huevo y dejar que se descongele, esperar a que esté a temperatura ambiente para batirla a punto nieve con una pizca de sal.Reservar hasta el momento de usarla.
Acá esta mezclar de azúcar, maizena y agua ya fría y en un bol. Agregar la clara batida a punto nieve y la mezclar con movimientos envolventes.