Helado de té matcha casero

Name: Helado de té matcha casero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 grs. leche; 200 grs. crema o nata de leche; 70 grs. azúcar avainillada; 50 grs. leche en polvo; 2 cucharadas de té matcha (de buena calidad); 35 grs. azúcar invertido (comprado o casero)

Calentar un poco la leche, colocarla en la licuadora o batidora, e integrar el azúcar, leche en polvo, azúcar invertido. Batir bien. Dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente.

Postre

2 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

400 grs. leche
200 grs. crema o nata de leche
70 grs. azúcar avainillada
50 grs. leche en polvo
2 cucharadas de té matcha (de buena calidad)
35 grs. azúcar invertido (comprado o casero)

Preparación

Calentar un poco la leche (que se sienta tibia), colocarla en la licuadora o batidora, e integrar el azúcar, leche en polvo, azúcar invertido, y té matcha. Batir bien. Dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente.
Aparte batir la nata.
Mezclar la nata batida con la mezcla de leche, y batir con la batidora eléctrica.
Colocar en un envase (que soporte el frío del congelador) y llevar al congelador.
Cada hora sacar del congelador y batir la mezcla con la batidora eléctrica. Volver a colocar en el congelador. Repetir esto 4 ó 5 veces hasta que tome la consistencia de helado.

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Consejos y trucos:

El azúcar invertido no es imprescindible para hacer helado, pero sí ayuda a evitar la cristalización del hielo y por lo tanto contribuye a su cremosidad. Receta de azúcar invertido aquí: http://cocinax2.blogspot.fr/2010/08/azucar-invertido.html