Name: La mejor tarta de queso del mundo
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr nata para montar; 1 tarrina y media de queso de untar; 1/2 lata de leche condensada; 1 vaso de leche; 5 hojas de gelatina neutra; Miel; Mermelada de fresa y 3 hojas de gelatina; Galletas; Mantequilla

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Ingredientes

500 gr nata para montar
1 tarrina y media de queso de untar
1/2 lata de leche condensada
1 vaso de leche
5 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura:

Miel
Mermelada de fresa y 3 hojas de gelatina

Para la base:

Galletas
Mantequilla

Preparación

Montar la nata y apartar.
Poner las hojas de gelatina en agua fria durante unos 5 minutos moviendolas de vez en cuando hasta que estén hidratadas.
En un cazo a fuego suave poner la leche, la leche condensada y el queso de untar.
Cuando esté hecha una masa homogénea añadir las hojas de geletina teniendo cuidado de no subir el fuego y que se haga a la menor temperatura posible.
Añadir la crema a la nata montada.
Montar en el molde sobre una base de galletas y matequilla.
Dejar enfriar y cubrir con mermelada de fresa tibia a la que le hemos añadido las hojas de gelatina.