La mejor tarta de queso del mundo

Ingredientes

• 500 gr nata para montar
• 1 tarrina y media de queso de untar
• 1/2 lata de leche condensada
• 1 vaso de leche
• 5 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura:

• Miel
• Mermelada de fresa y 3 hojas de gelatina

Para la base:

• Galletas
• Mantequilla

Preparación

• Montar la nata y apartar.
• Poner las hojas de gelatina en agua fria durante unos 5 minutos moviendolas de vez en cuando hasta que estén hidratadas.
• En un cazo a fuego suave poner la leche, la leche condensada y el queso de untar.
  Cuando esté hecha una masa homogénea añadir las hojas de geletina teniendo cuidado de no subir el fuego y que se haga a la menor temperatura posible.
• Añadir la crema a la nata montada.
  Montar en el molde sobre una base de galletas y matequilla.
  Dejar enfriar y cubrir con mermelada de fresa tibia a la que le hemos añadido las hojas de gelatina.

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