Limón helado, postre refrescante

Ingredientes

• 2 limones
• 80 gr de azúcar
• 175 ml de agua
• 1 claras de huevo
• 1 cdita azúcar glas

Materiales

• - cacerola
• - batidor eléctrico
• - bol

Preparación

• Cortar la parte de arriba del limón y sacar el zumo sin dañar el limón (ya que será nuestro recipiente) Ayúdate de un tenedor para hacerlo.
  Luego, con una cuchara, sacar la pulpa.
  Refrigerar.
• Poner a hervir el agua + azúcar normal. Añadir justo después el zumo de limón y congelar durante 3 horas.
  
• Montar las claras* a punto de nieve + el azúcar glas.
  * Si no quieres usar huevo crudo, elabora un merengue italiano o suizo.
• Sacar la preparación que congelamos. Añadir nuestro merengue o claras montadas. Mezclar delicadamente con una espátula.
  
• Congelar durante 30 min.
  Luego sacar y mezclar delicadamente.
  No te preocupes si hay líquido en el fondo, al final todo se homogeneizará.
  Repetir esta operación 1 ó 2 veces más.
• Rellenar los limones. Congelar 30 min antes de servir.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

* Si no quieres usar huevo crudo, elabora un merengue italiano o suizo.
* La cantidad te sale para rellenar 6 limones. Nosotros, sólo hemos rellenado 2 (los de la foto) , pero sobra para rellenar 4 más.

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