Limón helado, postre refrescante

Name: Limón helado, postre refrescante
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 2 limones; 80 gr de azúcar; 175 ml de agua; 1 claras de huevo; 1 cdita azúcar glas

Postre

6 porciones

Fácil

3 horas

72 Kcal

El limón helado es la estrella de los cítricos. Un postre de lo más refrescante, perfecto para un día de calor.

Ingredientes

2 limones
80 gr de azúcar
175 ml de agua
1 claras de huevo
1 cdita azúcar glas

Costo estimado: 1.15€ (0.19€/porción)

Materiales

- cacerola
- batidor eléctrico
- bol

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Preparación

Cortar la parte de arriba del limón y sacar el zumo sin dañar el limón (ya que será nuestro recipiente) Ayúdate de un tenedor para hacerlo.
Luego, con una cuchara, sacar la pulpa.
Refrigerar.
Poner a hervir el agua + azúcar normal. Añadir justo después el zumo de limón y congelar durante 3 horas.
Montar las claras* a punto de nieve + el azúcar glas.
* Si no quieres usar huevo crudo, elabora un merengue italiano o suizo.
Sacar la preparación que congelamos. Añadir nuestro merengue o claras montadas. Mezclar delicadamente con una espátula.
Congelar durante 30 min.
Luego sacar y mezclar delicadamente.
No te preocupes si hay líquido en el fondo, al final todo se homogeneizará.
Repetir esta operación 1 ó 2 veces más.
Rellenar los limones. Congelar 30 min antes de servir.
Y listo!

Consejos y trucos

* Si no quieres usar huevo crudo, elabora un merengue italiano o suizo.
* La cantidad te sale para rellenar 6 limones. Nosotros, sólo hemos rellenado 2 (los de la foto) , pero sobra para rellenar 4 más.