Magdalenas de naranja y lima

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• Un pizco de sal
• 4 huevos
• Un sobre de levadura en polvo
• 90 ml. de leche
• 1 vaso de aceite de oliva
• Ralladura de naranja y lima

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que esté espumoso y la mezcla casi haya doblado su volumen.
  
  Añadir el aceite y la leche y seguir batiendo. Agregar la harina con la levadura tamizada y mover suavemente con una espátula.
  
  Dejar reposar en la nevera 6 horas.
• Transcurrido ese tiempo, sacar la mezcla de la nevera, remover un poco e ir llenando los moldes de magdalenas ¾ de capacidad, ya que si no se salen al hornearlas. Espolvorear azúcar por encima.
• Precalentar el horno a 250 grados e introducir la bandeja con las magdalenas en la tercera altura contando desde arriba y bajar el fuego a unos 210 grados durante unos 17 minutos. ¡A comer!

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