Pan de calatrava

Ingredientes

• 1/2 litro de leche, preparada anteriormente con una rama de canela y la piel de un limón.
• 4 huevos.
• 200 g de azúcar.
• unas rebanadas cortadas en laminas muy finas de pan del día anterior.
• medio vaso de leche condensada.

Para el caramelo:

• un vaso de azúcar, el zumo de medio limón y un par de cucharadas de agua.

Preparación

• Hacer el caramelo; en una olla tirado una taza de azúcar, jugo de limón y unas cucharadas de agua, poner en el fuego, revolver hasta que cambie de color oro.
• Vierta la mezcla en el molde que utilizamos y nos movemos para cubrir todas las paredes.
  En el cuenco de una batidora poner los cuatro huevos, batir y añadir la leche y el azúcar preparado.
• Poner las rebanadas de pan, cortados muy finamente laminadas sobre el molde y, junto con la base de caramelo. Añadir la pasta y disfrutar así, cubrir con papel de aluminio.
  Poner en un plato en un baño de agua en el horno. Horno caliente 40 minutos.

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