Pan de Calatrava

Name: Pan de calatrava
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: -1/2 litro de leche, preparada anteriormente con una rama de canela y la piel de un limón.; -4 huevos.; -200 g de azúcar.; -unas rebanadas cortadas en laminas muy finas de pan del día anterior.; medio vaso de leche condensada.; un vaso de azúcar, el zumo de medio limón y un par de cucharadas de agua.

Como su nombre indica, es el pan, pero un poco especial.

Postre

8 porciones

45 min

40 min

Fácil

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Ingredientes

1/2 litro de leche, preparada anteriormente con una rama de canela y la piel de un limón.
4 huevos.
200 g de azúcar.
unas rebanadas cortadas en laminas muy finas de pan del día anterior.
medio vaso de leche condensada.

Para el caramelo:

un vaso de azúcar, el zumo de medio limón y un par de cucharadas de agua.

Preparación

Hacer el caramelo; en una olla tirado una taza de azúcar, jugo de limón y unas cucharadas de agua, poner en el fuego, revolver hasta que cambie de color oro.
Vierta la mezcla en el molde que utilizamos y nos movemos para cubrir todas las paredes.
En el cuenco de una batidora poner los cuatro huevos, batir y añadir la leche y el azúcar preparado.
Poner las rebanadas de pan, cortados muy finamente laminadas sobre el molde y, junto con la base de caramelo. Añadir la pasta y disfrutar así, cubrir con papel de aluminio.
Poner en un plato en un baño de agua en el horno. Horno caliente 40 minutos.

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