Pastas de almendras

Ingredientes

• 75 g. de almendras molidas
• 75 g. de harina de repostería
• 75 ml. de aceite de girasol
• 75 g. de azúcar glass
• 2,5 g. de azúcar avanillado
• 2,5 g. de levadura royal
• 2,5 g. de bicarbonato sódico
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela molida
• La ralladura de ½ limón
• 1 yema de huevo para pincelar

Preparación

• En un bol poner todos los ingredientes sólidos y remover para que se integren todos, añadir el aceite en forma de hilillo y amasar con las manos, hasta conseguir que se integren todo y formar una bola.
• Cuando se este amasando estará como arenosa pero a medida que se amase se integra mejor. Formar una bola con la masa.Estirar con el rodillo, como 1/2 cm de grosor, cortar con cortapasta, colocar en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y pintada con la yema de huevo batido.
• Precalentar el horno a 180º, hornear las pastas sobre 15 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.

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