Pastel helado de crema, fresa y chocolate

Ingredientes

• Panettone de chocolate para la base
• almibar para bañar el bizcocho

Para la capa de Crema:

• 1/2 litro de leche
• 100 gr. de azucar
• 1 rama de canela
• piel de 1 limon
• 4 yema de huevo
• 20 gr. maicena
• Gelatina

Para la capa de fresa:

• 500 gr. fresas frescas
• 100 gr. azucar
• 1/2 litro de leche
• gelatina