Name: Perrunillas (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de azúcar; la piel de un limón (sólo la parte amarilla); 1 cucharadita de canela en polvo; 100 gr de almendras crudas; 200 gr de manteca de cerdo; 60 gr de aceite de girasol; 2 yemas de huevo; 400 gr de harina; 1 pellizco de bicarbonato; almendras enteras para decorar; azúcar para decorar.

Preparación

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir la piel del limón y la canela y volver a pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Agregar las almendras y pulverizar 6 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar al vaso la manteca, el aceite y las yemas y mezclar todo 15 segundos, velocidad 6. Incorporar por último la harina y el bicarbonato y mezclar durante 30 segundos, velocidad espiga, ayudándose con la espátula.
Una vez acabado el tiempo, la masa queda como arenosa igual que la de los mantecados.
Retirarla del vaso (sale fácil) colocarla entre 2 láminas de film transparente y estirar con el rodillo, dejándola de 1 cm de grosor. Formar las perrunillas cortando con un cortapastas, y colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando separación suficiente para que no se unan.
Decorar con una almendra en el centro y espolvorear con azúcar granulada.
Precalentar el horno a 170º, introducir la bandeja y hornear durante 10 - 15 minutos

Comentarios de los miembros:

Lola, 26/03/2020

Nos ha encantado esta receta a toda la familia. La masa queda como la hecha a mano y el sabor espectacular. Muchas gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario! La verdad es que nos produce mucha alegría saber que te gustan las recetas que compartimos en Petitchef. Si tienes alguna duda, sugerencia o necesitas alguna receta para hacer estos días más llevaderos, escríbenos e intentaremos ayudarte. Un saludo del equipo! :)

25/03/2014

Muyyyyy ricas.

(0) (0) Abuso

01/08/2011

Sencillas de hacer y muy ricas

Puntúe esta receta:

yo cociné esta receta