Poleá con coscorrones

Postre

4 porciones

Medio

30 min

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Ingredientes

• 1 copita de anís
• 1 cucharada sopera de matalahúva
• ¾ l de leche
• ½ pan
• 75 g de harina fina de trigo
• 4 cucharadas de azúcar
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharilla de canela molida

Preparación

• Freímos la matalahúva en el aceite, pasándolos después por un colador a un cazo y le agregamos la harina, que rehogaremos bien.
• A continuación echamos la leche, previamente calentada y con una varilla o batidora manual la mezclamos bien hasta para evitar que se formen grumos.
• Seguidamente añadimos azúcar y el anís.
• Continuaremos moviendo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
• En una sartén, freímos el pan partido a pellizco con las mismas manos.
• Vertimos la poleá en cuencos individuales, espolvoreamos con canela por encima.
• Servimos con los coscorrones, hechos con el pan que antes freímos.

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