Se baten con la abatidora todos los ingredientes menos la harina y la leche. Se añade la leche y luego la harina en tres veces.
Se echa la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 5 cm de alto como mínimo. Se espolvorea de canela y se mete en el horno a 180ºC 40 minutos más o menos dependiendo de lo alta que haya quedado.
Para saber si está se pincha con un palillo y si sale limpio, se apaga el horno y se deja abierto para que vaya perdiendo calor. Se guarda en la nevera
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