Tapioca con Coco

Preparación

• Dejamos reposar la tapioca en un bowl con la mitad del agua (500 ml) durante toda la noche en la heladera.
• Colamos las perlas de tapioca y las cocinamos con el resto del agua, a fuego lento.
  
  Antes de que llegue a hervir agregamos la leche de coco con la leche condensada y mezclamos.
  
  Dejamos que las perlitas de tapioca queden transparentes y retiramos del fuego.
• Llevamos a la heladera por mínimo 4 horas hasta que se enfríe bien y servir.