Tarta de fresas y nata

Ingredientes

• Una base de bizcocho igual a la base del molde
• Una base de bizcocho rectangular de altura igual al molde elegido de anchura
• ¼ del diámetro del molde
• 1/2 Kg de fresas
• 125g de azúcar
• 400 ml de nata
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina de fresa

Preparación

• - Poner en la base del molde el bizcocho.
  - Poniendo en le interior y alrededor del molde, láminas de fresas.
• Colocar en el centro del bizcocho que hace de base, el rectángulo de bizcocho haciendo un círculo.
• A continuación en un cazo poner un poco de nata y cuando este caliente disolver la gelatina neutra.
• - Trituramos la mitad de fresas y le añadimos un poco de la gelatina disuelta.
  - Trituramos el resto de fresas.
• Montar la nata con el azúcar y añadirle la gelatina que ha sobrado y el resto de fresas trituradas.
• Echar las fresas trituradas mezcladas con la gelatina en el círculo pequeño.
• Echar la mezcla de nata sobre el círculo grande y alisar la superficie para que quede una base homogénea sobre la que irá la gelatina de fresas.

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