Tarta de mascarpone y melocotones

Ingredientes

• una lamina de hojaldre a temperatura ambiente
• una tarrina de queso mascarpone
• una lata de melocotones en almibar
• 1 huevo
• 2 cucharas de azucar
• 1 cuchara grande de maizena
• 200 ml de nata

Preparación

• Poner la lamina de hojaldre a temperatura ambiente en un molde cuadrado o rectangular sobre el papel de mantequilla, o papel especial para hornear.
• Para evitar que la masa suba la pinchamos con untenedor muchas veces dejando las marcas de las puntas del tenedor. El horno deberia de estar precalentado a 180 grados, lo dejamos alli de 10 a 15 minutos.
• A preparar la mezcla: hay que colar los melocotones y separar del almibar, despues picarlo en cuadritos pequeños, estos los dejamos de un lado.
• Batir un huevo en otro bol, echarle las dos cucharas de azucar y mezclar, después la nata liquida y seguir mezclando, echar la tarrina de mascarpone, seguir mezclando y por ultima la cuchara colmada de maizena, mezclarlo todo hasta no dejar grumitos de la amizena.
• Cuando tenemos esta mezcla sin grumos echamos entonces los melocotones troceados y ponemos esta mezcla sobre el hojaldre y va al horno todo a 180 grados durante 40 minutos, ustedes conocen la norma.

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