Tarta mocaccino

Ingredientes

Ingredientes para la base:

• 200 gr de harina
• 40 gr de cacao puro en polvo
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Ingredientes para la crema de queso:

• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• 250 gr de queso mascarpone

Ingredientes para la crema de mocaccino:

• 1 sobre de café soluble (2 gr)
• 220 ml de nata
• 150 gr de chocolate negro

Preparación

• Tamizar la harina y el cacao, reservar.
  En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema, añadir el agua y mezclar. Incorporar la harina y el cacao tamizado poco a poco, mezclando y formar una masa homogénea con las manos. Colocar la masa en un cuenco, tapar con papel film y dejar en la nevera 30 minutos.
  Espolvorear harina en la mesa y estirar un poco, poner la masa en el molde y con la ayuda de los dedos ir estirando y dando forma a la masa, cubriendo la base y las paredes del molde. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar.
• El vaso y las varillas de batir estarán unos 15 minutos antes de utilizar en el congelador.
  Montar la nata y cuando este medio montada añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que la nata quede firme, añadir el mascarpone y batir hasta que los ingredientes mezclados.
  Extender sobre la base de chocolate fría y dejar en a nevera hasta que tengamos preparada la crema de moca.
• Derretir el chocolate y dejar enfriar.
  Mezclar la nata,el café soluble y batir con las varillas eléctricas bien frías, hasta que la nata este bien firme. Añadir el chocolate y mezclar.
  Introducir la crema en una manga pastelera y hacer con la crema botones. Introducir en la nevera hasta el momento de servir.

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