Tarta de queso y limón (tarta nieve)

Ingredientes

• 250 g de queso de untar
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 200 ml de nata para montar
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 huevos

Preparación

• En un cuenco batimos todos los ingredientes menos la ralladura de limón. Cuando tenemos una masa homogénea agregamos la ralladura y mezclamos.
• Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos la masa dentro, lo ponemos a cocer en el horno durante media hora un poco larga a 180º. (En esta ocasión la preparé en la Cookfast Superchef, y la puse en menú pastel, que dura 45 minutos).
• Para saber si está bien cocida, pinchamos la tarta con un palillo y si sale limpio la sacamos del horno. Hay que dejarla enfriar bien antes de desmoldarla.
• Para decorar queda muy bien ponerle un poco de mermelada de fresa o frambuesa por encima. La metemos en la nevera hasta la hora de servirla, debe de estar bien fría.

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