Vasitos de chocolate y mascarpone

Postre

4 porciones

Medio

50 min

443 Kcal

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Ingredientes

Para la crema de chocolate:

• * 110 g. azúcar
• * 150 g. nata
• * 20 g. leche en polvo
• * 25 g. cacao en polvo
• * 90 g. agua
• * 2 g. gelatina

Para la crema de mascarpone:

• * 200 g. queso mascarpone
• * 200 g. nata
• * 40 g. azúcar glas

Preparación

• Crema de chocolate:
  Poner a cocer el agua con el azúcar y la leche en polvo.
  
  Añadir el cacao y la nata cuando esté caliente y cocer.
• Dejar enfriar y disolver la gelatina previamente rejomada y escurrida.
  
  Disponer en los vasitos y meter en la nevera a enfriar.
• Crema mascarpone:
  Semimontar la nata con el azúcar.
  
  Mezclar la nata semimontada con el queso mascarpone.
• Montaje:
  Con una manga pastelera ir añadiendo la crema de mascarpone hasta coger la altura deseada sobre la crema de chocolate fría.
  
  Decorar con unas virutas de chocolate.

La Cuchara de la Baluga

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