¿Qué materiales se pueden usar en la freidora de aire?
La freidora de aire, o air fryer, ya está presente en muchas cocinas. Y no es de extrañar, ya que permite cocinar de manera más saludable y económica. Consume mucha menos energía que un horno convencional y nos permite preparar recetas, como unas crujientes patatas fritas, sin necesidad de utilizar tanto aceite o grasa. Sin embargo, una de las preguntas más frecuentes es: ¿Qué materiales puedo usar para cocinar de manera segura en la freidora de aire sin dañar el aparato? En este artículo te lo explicamos.
Aunque puedes colocar los ingredientes directamente en el cestillo, existen métodos mucho más higiénicos y seguros para cocinarlos. Utilizando algunos de estos recipientes o materiales, evitarás la limpieza constante del cesto y el desgaste del material antiadherente que lo recubre, prolongando así la vida útil de tu electrodoméstico.
Estos son los materiales que puedes usar en la freidora de aire de forma segura:
1. Cristal resistente al calor
Los recipientes de cristal aptos para horno también son adecuados para la freidora de aire. Estos suelen ser de vidrio templado, también llamado refractario, o de borosilicato, materiales que soportan altas temperaturas sin riesgo de romperse. Asegúrate de que el cristal tenga estas características antes de usarlo.
2. Papel sulfurizado (papel de horno o pergamino)
El papel de horno es una excelente opción, ya que es antiadherente y soporta altas temperaturas. Sin embargo, es importante colocarlo correctamente: nunca lo pongas en la freidora sin alimentos encima, ya que el papel, al ser ligero, podría levantarse y tocar las resistencias, lo que podría provocar un incendio. Úsalo siempre con alimentos que lo mantengan en su lugar. Actualmente, puedes encontrar en el mercado moldes de papel específicos para freidora de aire.
3. Moldes metálicos
Los moldes metálicos, de acero inoxidable o aluminio, que normalmente usas para hornear, también son seguros para la freidora de aire. Son ideales para preparar postres o alimentos que requieren una estructura más firme, como tartaletas o quiches.
4. Moldes de silicona
Los moldes de silicona de calidad alimentaria son aptos para cocinar en la freidora de aire, ya que son resistentes al calor. Son perfectos para hacer pequeños postres (como muffins o magdalenas) o incluso para cocinar varias elaboraciones al mismo tiempo. Otra ventaja es que, al ser flexibles, permiten desmoldar fácilmente y son muy fáciles de limpiar.
5. Cerámica resistente al calor
Los recipientes y moldes de cerámica pueden usarse en la freidora de aire siempre que sean aptos para horno. La cerámica distribuye bien el calor y es ideal para gratinados o para cocinar alimentos de manera uniforme. Si deseas cocinar porciones individuales, como huevos cocotte, usar un ramequín es una excelente opción.
6. Papel de aluminio
El papel de aluminio es seguro para usar en la freidora de aire, siempre y cuando se utilice correctamente. Nunca debe cubrir por completo el fondo del cesto, ya que bloquearía la circulación del aire caliente. Puedes usarlo para envolver alimentos (a modo de papillote) o para colocarlo en el fondo del cesto, pero asegúrate siempre de que no bloquea la circulación del aire caliente, ya que podría causar daños en el aparato o representar un riesgo de seguridad.
¿Y los recipientes de plástico?
No. Nunca pongas un táper de plástico en la freidora de aire, ya que se podría derretir debido a las altas temperaturas.
Hora de ponerse el delantal
Como has podido comprobar, usando los materiales adecuados podrás preparar una infinidad de recetas de forma segura y con resultados deliciosos. En resumen, recuerda que si un molde o recipiente es apto para cocinar en un horno convencional, también lo es para la freidora de aire.
Ahora te invitamos a experimentar y disfrutar con algunas de las recetas que te proponemos:
