Camarones a la parrilla y brochetas de kiwi

Ingredientes

• 500 grs de camarón grande
• 1 1/2 cucharada de aceite de girasol
• Cáscara de limón finamente mólida
• Una cucharada de hojas de albahaca finamente picadas.
• Una cucharada de hojas de cilantro finamente picadas
• Una cucharadita de salsa de soya
• sal y pimienta
• 6 kiwis pelados y cortados en trozos
• Cous cous

Preparación

• Pelar los camarones, sin quitarle la cola.
  
  Tomar un recipiente mediano y combinar el aceite de girasol, la cáscara de limón, la hierbas, la salsa de soya, sal y pimienta,mezclar bien hasta homogeneizar.
• Incorporar los camarones al recipiente , cubrirlos con papel film y llevar a la nevera por espacio de dos horas.
• Precalentar la parilla con anticipación. Ensartar los camarones y el kiwi en los palitos de brochet.
  
  Con una brochita, unte un poco más de aceite de girasol sobre las brochetas.
• Colocar las brochetas en la parrilla y cocinar durante 1 ó 2 minutos por cada lado o hasta que los camarones esten bien cocidos.
  
  No debe sobrepasar el tiempo de cocción para que los camarones conserven su textura.
• Sirva las brochetas calientes sobre la mezcla de cous cous.
  
  Para darle una mejor presentación al plato, puede incorporar nueces tostadas, perejil picado o chiles cortados en juliana por encima.

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