Hummus suave

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos (400gr)
• 150 ml aceite de oliva
• 1 limón
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
• Sal
• Pimienta
• Granos de sésamo
• 1 chorreón de agua (según textura)

Preparación

• Pelar los garbanzos (evita este paso si quieres un hummus más espeso)
  La eliminación de la piel, hará que obtengas un hummus muchísimo más suave y ligero.
• En un mixer, triturador o batidora, poner los garbanzos + aceite + zumo de 1 limón + pimentón + comino + sal + pimienta.
  Triturar todo y añadir un poco de agua según la textura que deseemos.
• Verter el hummus en un plato y espolvorar sésamo por encima. y listo! :)
  Se suele comer con pan libanés, pan de pita o con trozos de zanahoria o pepino.

Consejos y trucos

Esta receta es más suave y algo más líquida ya que le eliminamos la piel a los garbanzos y le añadimos algo más de agua.
Para obtener una textura más espesa y pastosa, puedes evitar quitarle la piel a los garbanzos. Y el agua, añadírsela de muy poco en poco hasta que obtengas el espesor que deseas.

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