Hummus libanés cremoso

Name: Hummus libanés cremoso
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos; 1 diente de ajo; 50 ml de aceite de sésamo; zumo de 1/2 limón; 1 pizca de sal; 1 cdita aceite de oliva; 1 pizca de comino; 1 pizca de pimentón dulce ( o picante a elección)

Los garbanzos son un tipo de legumbre que aporta muchos nutrientes. Nosotros te lo traemos en forma de hummus! una receta deliciosa para comer tanto en entrante como en aperitivo. Perfecto para acompañar con pan de pita, tostadas o incluso verduras crudas tipo pepino y zanahoria :)

Acompañamiento

10 porciones

5 min

Fácil

70 Kcal

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Ingredientes

250 gr de garbanzos cocidos y escurridos
1 diente de ajo
50 ml de aceite de sésamo
zumo de 1/2 limón
1 pizca de sal
1 cdita aceite de oliva
1 pizca de comino
1 pizca de pimentón dulce ( o picante a elección)

Costo estimado: 2.07€ (0.21€/porción)

Materiales

picador/ triturador

Preparación

Pon los garbanzos + zumo de limón + sal + aceite de sésamo + diente de ajo en un picador.
Triturarlo todo hasta que la mezcla sea homogénea (1 minuto)
Coloca el hummus en un plato hondo.
Vierte un poco de aceite de oliva por encima y espolvorea comino y pimentón al gusto.
Y listo! al ataque! :)

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Consejos y trucos:

Garbanzos: para un resultado mucho más cremoso, puedes pelar los garbanzos. Puede resultar un poco engorroso pero merece la pena.

Aceite de sésamo: este aceite remplazará el "tahiné" (pasta de sésamo libanesa), ingrediente base del hummus tradicional.

Con qué comerlo: Tradicionalmente, el hummus se come con pan libanés o pan de pita, son un tipo de fajita que se corta y se pliega para hacer como una cuchara para coger el hummus. Pero puedes comerlo igualmente con verduras crudas, tipo zanahoria y pepino :)

Conservación: puedes conservar el hummus durante 1 semana más o menos, dentro de un taper o recipiente hermético, cubierto de una fina capa de aceite de oliva para protegerlo.

Sin picador Un pasapurés puede hacerte el apaño. Por otro lado, mejor evitar usar la batidora, ya que te forzará a añadir líquido y perderá la consistencia delicada del hummus.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 70Kcal

Carbohidratos: 4g
Grasa total: 4.9g
Grasa sat.: 0.7g
Proteínas: 1.6g
Fibras: 1.8g
Azúcar: 0.9g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Información nutricional para 1 porción (35g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Petitchef_oficial

Fotos

Preguntas:

Hola! Tengo pasta de tahin hecha en casa. Cuanto uso y cuánto aceite de oliva agrego ? Muchas gracias

Responder Petitchef:

Aproximadamente 1 cucharada y media de tahini. Y de Aceitte 50 ml más o menos dependiendo de tus gustos.

Si no puedo encontrar aceite de sésamo con ¿cual lo podría substituir?

Responder:

Puedes añadirle sésamo triturado y aceite de oliva.

Se puede guardar en el frezar? Cuanto tiempo? Gracias Guillermo

Responder:

Puedes conservar el hummus en el frigorífico durante 1 semana más o menos, dentro de un taper o recipiente hermético, cubierto de una fina capa de aceite de oliva para protegerlo.

Puedo sustituir aceite de sésamo por oliva?

Responder:

Por supuesto

Muy bueno, lo voy a preparar

Responder:

Genial ;)