Hummus tradicional

Name: Hummus tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 210 gr de garbanzos cocidos; c/n de agua de garbanzos; 1 diente de ajo picado; 30 ml jugo de limón; 30 g de tahini o 35 g de sésamo tostado; un chorrito de aceite de oliva; sal; paprika; comino al gusto

Acompañamiento

2 porciones

Fácil

15 min

Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de garbanzos... estamos hablamos del Hummus. Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas, queda muuuucho más sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.

Ingredientes

210 gr de garbanzos cocidos
c/n de agua de garbanzos
1 diente de ajo picado
30 ml jugo de limón
30 g de tahini o 35 g de sésamo tostado
un chorrito de aceite de oliva
sal
paprika
comino al gusto

Materiales

Procesadora, Licuadora, Mortero o Mixer. Cualquiera de estos funciona a la perfección.

Preparación

Agregamos todos los ingredientes en una procesadora (si no tienes una, puedes usar un mortero, licuadora o un mixer).

Procesamos hasta lograr una textura cremosa y lisa. Si queda muy espesa, agregamos un poco del agua de garbanzos, y seguimos procesando hasta obtener la textura ideal.
Probar y corregir los condimentos si es necesario. Y ya!
Lo puedes servir con un chorrito de aceite de oliva, perejil o cilantro picado, paprika,
o los condimentos que quieras.