Mazamorra cordobesa

Ingredientes

• 200 g de pan de pueblo,
• 50 g de almendras crudas,
• diente de ajo,
• 200 ml. de aceite de oliva virgen extra,
• sal y vinagre al gusto

Para la guarnición:

• unas almendritas
• un huevo duro de codorniz
• aceite unas negras

Preparación

• Trituramos el pan, las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal hasta que quede una masa muy fina blanca. Si hiciera falta, añadimos más agua.
• Servimos en una cazuela de barro, decorando el plato con las aceitunas negras y el huevo duro. Chorrito de aceite opcional.

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