Murcianos, de la misma murcia

Ingredientes

• 1 kg y medio de harina
• 600 g de manteca de cerdo
• 600 g de azúcar
• un vaso 250 ml de mistela
• raspadura de dos limones
• una cucharada de bicarbonato
• un huevo para pintar los murcianos.

Preparación

• Amasamos el azúcar con la manteca ( blanda) y vamos añadiendo la ralladura de limón, el vino, el bicarbonato y la harina hasta amasar y obtener una masa dura y compacta.
• Tener que coger porciones para poder amasar bien y dejar fina la masa para hacer los murcianos porque es bastante dura y mis brazos no rendían.
• Alisamos fino y con la ayuda de un aro de emplatar, corté círculos, los rellené de cabello de ángel y tapé con otro , sellándolo bien y pintándolo de huevo. Horneamos a 190 hasta que estén doraditos y dejamos enfriar.

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