Paté de queso con nueces y pistachos

Ingredientes

• Un rulo de queso de cabra
• 50 gr de queso roquefort
• 20 gr de miel
• 30 gr de nueces troceadas
• 30 gr de pistachos troceados
• Sal
• Pimienta
• Acabado: nueces y pistachos pulverizados o rallados

Preparación

• 1.- Retirar la corteza al rulo de queso de cabra nada más sacarlo de la nevera para que cueste menos trabajo.
  
  2.- En un bol mediano ponemos los dos quesos y los dejamos a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
  
  3.- Trituramos con la ayuda de un tenedor los quesos y le agregamos la miel, un poco de sal y pimienta, y las nueces y los pistachos troceados.
  
  4.- Mezclamos muy bien todos los ingredientes y volcamos en un cuenco o molde de silicona
  
  5.- Introducir en la nevera hasta que endurezca, yo lo dejé toda la noche.
  
  6.- Desmoldar sobre el plato de presentación y espolvorear con nueces y pistachos triturados.
  
  7.- Conservar en la nevera y dejar atemperar unos 10 minutos antes de servir

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