Name: Rape a la naranja en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de zumo de naranja (puede ser de bote pero que sin azúcar añadido).; 50 g de vino blanco.; 100 g de nata líquida.; 50 g de agua.; Sal.; Pimienta blanca molida.; 500 g de rape.; 1 naranja.`; Pimienta molida.; Eneldo.; Aceite de oliva para untar el papel de aluminio.; Papel de aluminio.; Sal gorda.

Preparación

Cortar unos trozos grandes de papel de aluminio, que deberá de ser apto para cocinar, y untar el centro con aceite de oliva.
Colocar en cada trozo de papel de aluminio, una rodaja de rape y otra de naranja no muy gruesa. Sazonar con un poco de sal gorda. Envolver herméticamente los papillotes y colocarlos en el recipiente varoma bien tapada. Reservar.
Introducir el resto de los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Cuando empiece a hervir, retirar el cubilete de la tapadera y colocar el recipiente varoma. Programar 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Servir el rape acompañado de la salsa de naranja.

Rape a la naranja en papillote

Ingredientes

Para la salsa de naranja:

Para el recipiente varoma:

Preparación

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Fotos

Preguntas:

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