Galletas rellenas fritas para el día de todos los santos

Ingredientes

• 100 g de azúcar
• 1 sobre de flan de 4 raciones
• 250 ml de leche para el flan
• 2 rulos de galletas maría hojaldrada, sin dorar
• 100 ml para mojar las galletas
• 1 huevo
• Canela molida para la cobertura
• Azúcar para la cobertura
• Aceite de girasol para freir

Preparación

• Con la leche, el azúcar y el flan preparar según las instrucciones del paquete una crema espesita. Dejar enfriar.
• Untar la mitad de las galletas con esta crema, ni mucho que se derrame ni poco que no se note, unir con la otra mitad formando paquetitos de 2.
• Batir el huevo y mezclarlo con la leche, pasar los paquetitos de galletas por esta mezcla, escurrir ligeramente y freir en aceite bien caliente. Escurrir sobre papel de cocina.
• Disponer en un plato de cocina azúcar y canela molida en proporción de 1 de canela por cada 3 de azúcar, pasar los paquetitos de galleta fritos. Servir.

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