Café irlandés

Ingredientes

• 20 ml de azúcar líquido de caña (o 2 cditas de azúcar común)
• 40 ml de whisky
• 100 ml de café (ya preparado)
• 40 ml de nata de repostería (30% M.G; muy fría)
• Copos de chocolate (opcional)

Preparación

• Mezcla el azúcar y el whisky. Calienta en el microondas o en una cacerola.
• Haz el café (que debe tener más o menos la misma temperatura que el whisky endulzado). Vierte el café en el vaso con whisky. Para que te resulten 3 capas bien diferenciadas (whisky, café, nata) échale un ojo a las observaciones.
  
• Bate la crema hasta transformala en crema chantilly. Es importante que la nata tenga un 30% de materia grasa y que esté muy fría, de lo contrario no quedará con volumen. Échala sobre el café.
• Si quieres puedes decorarlo con ralladuras de chocolate. Listo!
  

Consejos y trucos

Para que queden unas capas diferencidas entre el whisky y el café, tienes que poner una cuchara pequeña inclinada en un ángulo de 90°. Y luego, echar lentamente el café sobre el whisky usando la parte convexa de la cuchara.

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