Cestillas de morcilla con manzana

Ingredientes

• 10 obleas para empanadillas
• Una morcilla de arroz de Villarcayo
• ½ cebolla picada
• Una manzana sin piel ni semillas cortada en cuadritos pequeños
• 10 huevos de codorniz
• Un poco de aceite

Preparación

• Sofreír la cebolla en un poco de aceite y añadir la manzana troceada, damos unas vueltas hasta que veamos que la manzana esté tierna.
• Quitar la piel a la morcilla y también sofreír junto a la cebolla y manzana.
• Colocar las obleas dentro de un molde, pueden ser los de aluminio o los mismos de silicona para magdalenas.
• Rellenar con la farsa de morcilla, romper los huevos de codorniz encima y hornear unos 15 minutos en horno precalentado a 180º.

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