Chanquetes de el ejido

Ingredientes

• 400 grs. de calabacines
• 100 grs. de harina
• medio litro de aceite virgen extra
• 1 limón
• sal

Preparación

• Lavar los calabacines y cortar con piel en juliana. Secarlos con un paño, sazonarlos y enharinarlos.
  
  Eliminar el exceso de harina utilizando un cedazo.
• Poner el aceite al fuego y cuando esté humeante freir los calabacines 2 ó 3 minutos
• Retirar y poner sobre un papel absorbente
• Servir acompañados de un cuarto de limón

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