Chucrut express
El chucrut original lleva mucho trabajo y tiempo. En mi caso, cuando veo en la verdulería un lindo repollo blanco me pregunto, y si quiero comer chucrut hoy , que puedo hacer? Y hago este, simple y super rápido.
Ingredientes
Preparación
- Lavo y corto en juliana repollo blanco.
Pico una cebolla grande, la doro en una cacerola espaciosa. Cuando se pone transparente, le agrego todo el repollo. Le doy unas vueltas para que quede todo bien mezclado y lo dejo solo un par de minutos. - Es el momento de agregarle medio vaso de vino blanco y medio de vinagre blanco. Adiciono pimienta en grano, mezclo y dejo cocinar 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la cocción sea pareja. Ahi la parva de vegetal va a ir disminuyendo en tamaño.
- Y ya está. El vinagre no permite que el repollo se ablande, queda cocido pero crujiente y delicioso.
Salar antes de servir.
Consejos y trucos
También, junto al repollo pueden adicionar una manzana verde, pelada y cortada en juliana, le da un saborcito especial.
Nota: este es una preparacion light. Pero si quieren y queda espectacular, junto con la cebolla doren una tira de panceta ahumada cortadita.
Para acompañar salchichas alemanas, pollo o cerdo . Manjar total.
Nutrición
- Carbohidratos: 11.1g
- Grasa total: 1.8g
- Grasa sat.: 0g
- Proteínas: 5.3g
- Fibras: 9.3g
- Azúcar: 10.2g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 4
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Comentarios
La hice en un ratito y quedó espectacular! Lo que no sé es cuánto dura en heladera
Verdaderamente el chucrut no lleva pimienta sino una cucharadita de comino.
La voy a preparar es muy parecida a la que comi el Domingo pasado con salchichas alemanas, ademas es facil, se puede guardar en frasco de vidrio verdad ?