Chucrut tipo aleman con salchichas frankfurt/queso

Ingredientes

• Una berza
• Un paquete de salchidas de frankfurt con queso
• Una cebolla
• Un diente de ajo grande
• Un pimiento verde
• Una cucharada y media de aceite
• Una copita de vino blanco seco
• Cinco cucharadas de vinagre de vino
• Sal gorda y pimienta negra recién molida

Preparación

• Retiramos las hojas exteriones de la berza y enjuagamos bajo el grifo, cortamos en cuartos.
• Quitamos y desechamos el tronco duro del centro, troceamos muy finamente.
• Calentamos el aceite en una olla, agregamos la cebolla, pimiento y el ajo muy picadito, damos unas vueltas hasta que se vea transparente, incorporamos la berza.
• Salpimentamos y dejaremos que se cocine revolviendo, unos cinco minutos, pasados estos, bajamos la temperatura (fuego lento).
• Agregar el vinagre y el vino y cocinaremos 10 minutos más hasta que la berza quede tierna.
• En una sarten caliente cocinamos las salchichas frankfurt cortadas a rodajas de 1 a 2 centrímetros y añadimos a la berza, removemos, emplatamos y list.

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