Club Maki, el club sándwich japonés

Preparación

• 
  Preparar el arroz del sushi:
  Ponemos el arroz en un cazo y añadimos agua corriente. Lo que haremos será lavar el arroz y quitarle el almidón. Entonces, removemos y escurrimos el arroz. Volvemos a añadir agua. Repetimos la operación tantas veces sea necesario, hasta que el agua de nuestro cazo esté transparente.
• 
  Cocer el arroz. Para ello, pondremos una cacerola con agua fría y el arroz. Tapamos la cacerola y llevamos el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, bajamos el fuego y, con la tapa puesta, dejamos cocer el arroz de 10 a 15 minutos. Cuando el arroz haya absorbido todo el agua querrá decir que ya está listo. Retira el cazo del fuego y deja reposar tapado otros 10 minutos.
• 
  Mezclar, en un bol, el vinagre de arroz + el azúcar + la sal y reservar.
  
  Poner el arroz cocido sobre una bandeja amplia (una bandeja de horno por ejemplo). Regar con el aderezo de vinagre. Y dejar que el arroz se enfríe por completo (puedes abanicarlos para que la temperatura descienda).
• 
  Mezclar en un bol: el atún en conserva escurrido + mayonesa + zumo de limón. Pela y corta el aguacate en tiras finas.
• 
  Extender, sobre la mesa de trabajo, papel film de cocina y encima una hoja de alga nori. Humedécete con agua las palmas de las manos antes de manipular el arroz (ya que se te va a pegar de no hacerlo). Extender el arroz sobre el alga nori. Espolvorear las semillas de sésamo sobre el arroz. Haz lo mismo con la otra hoja de alga nori.
• 
  Cogr una de las algas con arroz y dale la vuelta. De modo que, el alga nos quede hacia arriba. Añadir, sobre el alga, una capa de atún y otra de aguacate.
• 
  Coloca la segunda alga nori sobre el relleno (el lado del alga tocando la guarnición y el arroz hacia fuera). Envolver con papel film y meter en el frigorífico durante 15 minutos.
• 
  Cortar el sándwich en triángulos. Humedece ligeramente la hoja de un cuchillo bien afilado. Para conseguir triángulos regulares, primero realiza 3 cortes horizontales. En cada corte horizontal corta tres cuadrados de igual tamaño y por último corta cada cuadrado por la mitad. Ya tenemos nuestros triángulos homogéneos.
• 
  Y listo! Acompáñalos de un poco de salsa de soja y a disfrutar de estos deliciosos club makis.