Cóctel de langostino y mango

Ingredientes

• 1 mango
• Cebolleta
• Pimiento verde
• Rúcula
• Langostinos
• 4 cucharadas sopera de mayonesa
• 4 cucharaditas de zumo de naranja
• 2 cucharada de brandy
• 2 cucharadita de ketchup

Preparación

• Picamos en cuadraditos pequeños el pimiento, la cebolla y el mango. Mezclamos bien y reservamos.
• Hacemos una salsa rosa mezclando todos los ingredientes. Reservamos.
• Pelamos los langostinos y troceamos. Dejamos dos por copa para adornar.
• En el fondo de la copa ponemos unas hojas de rúcula y encima trozos de langostinos y de la mezcla de pimiento, cebolla y mango.
• Echamos encima salsa rosa y terminamos con unas hojas de rúcula y 2 langostinos.

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