Crema de calabaza y zanahoria con crujiente de espárragos.

Entrante

4 porciones

Fácil

50 min

150 Kcal

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Otra nata fácil para estos días de fríos, en general no mezcló muchas verduras en las natas, pero la calabaza clarita salió un gusto en color, además en lugar de los mendrugos, el encantador fueron unos espárragos ardidas en deseos.

Ingredientes

• 1 calabaza
• 3 zanahorias
• 1 tomate
• 1/2 puerro
• Quesitos o crema de queso
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal
• Un vaso de caldo de verduras
• 1 bote de espárragos verdes

Preparación

• Se pela la verdura y se corta en trocitos, se pone en la olla junto con un poco de aceite de oliva y la sal,añadir caldo y el aceite o la mantequilla, cerrar la olla y cuando pite, dejar cocinar 4 ó 5 minutos, Si ha quedado muy caldosa se retira un poco de caldo, se añade el queso y se pasa por la batidora.
• Saltear los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditos. Servir la crema y acompañar con los espárragos.
• Las cremas y purés son una buena opción para que los más pequeños tomen verduras, además las podemos enriquecer con queso, mantequilla o nata.

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