Dürum kebab

Ingredientes

• (para la salsa)
• Dos yogures griegos
• un pepino mediano
• un ajo
• zumo de medio limón
• una cucharada (tamaño postre) de menta
• aceite
• sal
• (para el relleno)
• Nata de cocina
• zumo de medio limón
• una cebolla
• sal
• aceite
• perejil
• eneldo
• pechuga de pollo

Preparación

• Para hacer la salsa, dejamos que el yogur suelte el agua durante una noche, para eso lo ponemos en un colador o en una malla. Haremos lo mismo con el pepino rallado.
• Al día siguiente mezclamos el yogur, el pepino, el ajo machacado, el zumo de medio limón, la menta, aceite y sal, lo dejamos reposar una noche mas.
• La pechuga de pollo la dejaremos macerar durante unas horas con la nata, el zumo de medio limón, una cebolla cortada en juliana, sal, aceite, perejil picado y un poco de eneldo.
• La carne la haremos a la plancha y la pondremos con lechuga picada dentro de las tortas de maíz.

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