Kebab casero de pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• lechuga troceada
• Tomate troceado
• Cebolla troceada
• Ketchup
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo machacado
• 1 pizca de comino
• sal
• pimienta
• 4 cucharadas de yogurt natural desnatado
• 4 cucharadas de mayonesa
• Medio diente de ajo machacado
• 1 pizca de comino
• 1 ramita de cilantro picadita
• 1 pizca de sal
• 2 vasos de harina de maíz blanco precocida
• 2 vasos y medio de agua
• 1 cucharadita de las de café de sal

Preparación

• Varias horas antes ponemos la pechuga de pollo en un bol y le añadimos los ingredientes del adobo,impregnándola bien.
• La ponemos en el horno a 200º,dándole de vez en cuando la vuelta,hasta que tome color.
• La sacamos del horno y la picamos en trocitos pequeños.
• La echamos a la plancha hasta que esté tostada y crujiente.
• Para hacer las tortitas mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable,hacemos las tortitas,luego las hacemos a la plancha hasta que los bordes empiecen a tomar un color amarillento.
• Para la salsa de yogurt mezclamos muy bien todos los ingredientes y reservamos en el frigorífico hasta el momento de usarla.
• Ahora toca montar el plato:en el centro de cada tortita echamos un poco de salsa de yogurt y ketchup,pollo,lecchuga tomate y cebolla;lo cerramos.

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