Ensalada con confit de pato y vinagreta

Name: Ensalada con confit de pato y vinagreta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bolsa de ensalada variada; 2 naranjas; 1 confit de pato; Sal; 2 cucharadas de pipas crudas y peladas de girasol y calabaza; 4 cucharadas de zumo de naranja natural; 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ensalada con confit de pato y vinagreta de naranja

Entrante

4 porciones

20 min

25 min

Fácil

411 Kcal

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3
229

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Ingredientes

1 bolsa de ensalada variada
2 naranjas
1 confit de pato
Sal
2 cucharadas de pipas crudas y peladas de girasol y calabaza

Para la vinagreta:

4 cucharadas de zumo de naranja natural
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Calentamos un poco el confit de pato en el microondas para desmenuzarlo mejor y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Reservamos.
Pelamos las naranjas a lo vivo y sacamos 4 gajos por ensalada.
Para la vinagreta ponemos en un tarro de cristal el zumo de naranja, el aceite y un pellizco de sal.
Cerramos el bote y movemos enérgicamente hasta que emulsione.
En un plato ponemos en el medio un puñado de lechuga variada.
Echamos por encima el confit de pato desmenuzado, en cada esquina del plato ponemos un gajo de naranja y aliñamos con la vinagreta de naranja.
Por último echamos las pipas por encima.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 411Kcal

Carbohidratos: 11.2g
Grasa total: 34.4g
Grasa sat.: 6.5g
Proteínas: 11.4g
Fibras: 3.6g
Azúcar: 10.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Información nutricional para 1 porción (263g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

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Preguntas:

Hola Me pueden explicar que es el confit de pato ??? Muchas gracias

Responder:

Hola, el confit de pato es el muslo del pato que se confita (cocción a baja tempetaura durante bastante tiempo) en su propia grasa. Lo venden ya cocinado de esta manera.