Ensalada de espárragos, queso feta y nueces

Preparación

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  Pon a hervir agua en un cazo y cuece el huevo durante 10 minutos.
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  Preparar los espárragos: Cortar la parte dura del tallo (el extremo inferior del espárrago). Con un cuchillo bien afilado o con un pelador, retirar los picos y partes duras de los laterales del tallo. Cuécelos en agua hirviendo con sal en una sartén alta o en una cazuela, durante 8 minutos.
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  Pelar y picar el huevo. Desmenuzar el queso feta. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
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  Preparar la vinagreta:
  Mezclar: aceite + vinagre + miel + mostaza + ajo machacado + sal + pimienta.
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  Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos pequeños.
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  Pelar las nueces y cascarlas de modo que nos queden en trozos pequeños y grandes.
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  En una ensaladera, poner: los trozos de espárragos + los tomates cherry + el huevo cocido + el queso feta y las nueces.
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  Aliñar la ensalada con la vinagreta y mezclar bien. Y listo!