Huevos rellenos (fussioncook)

Ingredientes

• 5 huevos
• 2 vasos medidores de agua
• 2 latas pequeñas de atún en escabeche
• 80 g de tomate frito
• Mahonesa

Preparación

• Ponemos los huevos en el cestillo de la fussioncook, añadimos a la cubeta los dos medidores de agua y metemos el cestillo con los huevos cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir para cocinar a presión seleccionamos menú manual 1 minuto, cuando termine dejamos despresurizar sola.
• Cuando los huevos estén fríos le quitamos la cascara y pasamos por el grifo de agua fría, los partimos por la mitad y vamos poniendo en un bol las yemas de los huevos y las medias claras en un plato, en el bol de las yemas cogemos dos yemas y las reservamos para decorar, añadimos las latas de atún en escabeche sin el liquido que viene en la lata y vamos haciendo una pasta con las yemas y el atún.
• A continuación añadimos el tomate frito y removemos bien para hacer el relleno, en cada media de las claras vamos poniendo como una cucharada o más del relleno y cuando estén todas les vamos incorporando por encima una cucharadita de mahonesa y espolvoreamos con las yemas que teníamos reservadas para la decoración y al frigorífico para que estén muy frios.

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