Paté de falso centollo

Name: Paté de falso centollo
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 anchoas (pasados por el chorro de agua fría para quitarle cualquier resto de sal ; Si son anchoas de las buenas no tienen mucho salazón); 8 mejillones (al natural, no vale ni en escabeche, ni al vapor, ni frito... lata de toda la vida); 8 barritas de surimi (descongeladas ; +2 barritas picadas); Mayonesa (yo siempre uso de bote, me es más cómodo); 1 chalota; 1 tapón y medio de vino blanco

He copiado esta receta de Webos Fritos. Tiene unos patés estupendos que pretendo ir haciendo poco poco. Realmente está bueno y es super sencillo y rápido de hacer.

Entrante

4 porciones

5 min

Fácil

505 Kcal

vota ahora
17

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

8 anchoas (pasados por el chorro de agua fría para quitarle cualquier resto de sal ; Si son anchoas de las buenas no tienen mucho salazón)
8 mejillones (al natural, no vale ni en escabeche, ni al vapor, ni frito... lata de toda la vida)
8 barritas de surimi (descongeladas ; +2 barritas picadas)
Mayonesa (yo siempre uso de bote, me es más cómodo)
1 chalota
1 tapón y medio de vino blanco

Preparación

La proporción siempre es la misma: 1 anocha, 1 mejillón, 1barrita de surimi... y así hasta hacer la cantidad que quieras. Yo usé 8 de cada porque era para mi sola.
Se ponen las anchoas, los mejillones, el surimi (menos las 2 que hemos dejado para picar al final y la chalota en la batidora y se bate hasta formar una pasta. Se pasa esta pasta a un bol.
Una vez en el bol se añade el vino y la mayonesa hasta que quede con la consistencia que nos guste.
Finalmente, cortar muy finamente las 2 barritas restantes de surimi y lo añadimos al paté. Esto le dará la textura de la carne de centollo