Sandwich de queso de bombay, comida callejera india

Ingredientes

Para el chutney de cilantro:

• 1/2 taza de cilantro (o puedes poner mitad y mitad de cilantro y menta)
• 1 chile verde
• 1/4 de cucharadita de chaat masala
• 3 cucharaditas de agua

Para el relleno del sándwich:

• 1/2 taza de queso rallado
• 1 cucharadita de chile verde
• 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de chaat masala
• Una pizca de sal
• 4 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla o margarina

Preparación

• Lleva una mezcla llamada "chaat masala", muy clásica en la cocina india. Tiene un olor pungente entre dulce y ácido. Se emplea sobre todo como un aditivo en las comidas rápidas de la India. Por regla general lleva polvo seco de mango (amchoor), comino, sal negra, cilantro, jengibre, asafoetida y guindilla roja seca.
• Para el chutney: se ponen todos los ingredientes en una batidora hasta formar una pasta.
• Para el relleno: en un bol se pone el queso rallado, la guindilla, pimiento verde, cilantro, chaat masala y la pizca de sal. Mezclar bien.
• Se untan de mantequilla las rebanadas de pan, por las dos caras.
  
• En una de las caras se pone una capa de chutney de cilantro y a continuación la mezcla de queso rallado:
• Yo puse una loncha de tranchete light porque mi queso no funde mucho.
• Se meten en la sandwichera.

Consejos y trucos

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/10/sandwich-de-queso-de-bombay-comida.html

Preguntas

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