Solomillo con aceitunas

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo (750 g)
• 2 dientes de ajos
• 1 lata pequeña de tomates pelados al natural
• 1 lata pequeña de pimientos al natural
• 1 vaso vino blanco
• 100 g aceitunas verdes
• 100 g aceitunas negras
• 2 chorizos del pueblo
• 2 cuchara a cafe maizena
• 1 vaso de caldo de carne
• sal
• pimienta

Preparación

• Pelar y cortar el ajo en laminas. Cortar el solomillo en rodajas gruesas.
• En una cazuela, freir la carne con aceite de oliva.
• Cuando esta dorada, añadir el ajo, la pulpa de tomate, las aceitunas, los chorizos cortados en rodajas gruesas, el pimiento cortado en tiras,las aceitunas, el vino, sal, pimienta, y un vaso de agua.
• Cubrir et cocer a fuego suave 1 hora. Diluir la maizena en un poco de caldo de la cazuela, y añadir al resto para conseguir una salsa consistente, mezclando con una cuchara de madera .

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