Sopas de ajo zamoranas

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Entrante

4 porciones

Fácil

40 min

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Cortamos el pan en trozos pequeños y reservamos.

Ingredientes

• 200 g de pan del día anterior
• 8 ajos
• aceite
• sal pimentón
• opcional: huevos

Preparación

• Cortamos el pan en trozos pequeños y reservamos.
• Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal para que hierva. En una cazuela de barro, con aceite, freímos 5 o 6 ajos enteros.
• Cuando estén dorados los separamos al mortero y retiramos la cazuela del fuego para que pierda el calor y echar el pimentón y el agua hirviendo.
• Volvemos a poner la cazuela al fuego.
• Majamos los ajos fritos con un para mar, añadimos un poco de pimentón y de aceite y se lo echamos al la cazuela con agua que estará hirviendo.
• Añadimos las migas y si queremos escalfamos los huevos.

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