Bizcocho de galletas y chocolate

Preparación

• Preparación con Thermomix
  
  Precalentar el horno a 180º. Engrasar, enharinar con cacao en polvo el molde que vayamos a utilizar, yo uno de 22 cm de diámetro.
  
  Ponemos el chocolate en el vaso seco y lo pulverizamos unos segundos a velocidad progresiva 5-7. Retiramos del vaso y reservamos.
  
  Sin lavar el vaso ponemos las galletas y pulverizamos 20 segundos, velocidad 9.
  
  Añadimos la levadura química, la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezclamos 15 segundos, velocidad 7.
  
  Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, incorporamos el chocolate y volvemos a mezclar 10 segundos, velocidad 7.
  
  Verter la mezcla, es una masa densa, en el molde y horneamos a 180º, durante 20 o 25 minutos.
  
  Preparación método tradicional
  
  Precalentar el horno a 180º. Engrasar, enharinar con cacao en polvo el molde que vayamos a utilizar, yo uno de 22 cm de diámetro.
  
  Trituramos el chocolate hasta pulverizarlo. Reservar.
  
  Pulverizar las galletas.
  
  En un bol, ponemos el azúcar, la levadura, la mantequilla, los huevos y las galletas pulverizadas, batimos enérgicamente hasta conseguir una masa homógenea.
  
  Añadir el chocolate y volver a mezclar.
  
  Verter la mezcla, es una masa densa, en el molde y horneamos a 180º, durante 20 o 25 minutos.
  
  Esta receta es de la revista Thermomix Vorwerk.